En este artículo vamos a hablar sobre los costos de producción con ejemplos prácticos. Hablaremos sobre los elementos del costo de producción, el estado de costo de producción y ventas, fórmulas, costos de producción y costos variables (ejemplos). Utilizaremos como base el caso de una empresa del sector agricultor, aunque las fórmulas (costos de producción, costos de ventas, puntos de equilibrio, etc.), las aplicaciones (Sinnaps) y los ejemplos proporcionados son aplicables a todas las industrias.
La decisión de cultivar un determinado cultivo o ganado es una gran decisión para cualquier agricultor. Estos últimos basan su decisión en los costes de producción asociados a la actividad propuesta. Por lo tanto, debe establecer un presupuesto de costes de producción para esta actividad. La actividad puede ser un cultivo o ganado que resulte en un producto comercializable. El establecimiento de un presupuesto de costes de producción consiste en evaluar los costes e ingresos de explotación asociados a una actividad. Este artículo proporciona información sobre cómo presupuestar los costos de producción y cómo utilizarlos en las decisiones posteriores.
Índice
Elementos del costo de producción
Puede haber variantes, pero en general, un presupuesto incluye los siguientes elementos del costo de producción:
- Ingresos de explotación: Ingresos brutos de explotación procedentes de la venta de productos vegetales o animales antes de deducir los gastos de explotación.
- Costos variables directos: son los costos de fabricación de un producto, directamente atribuibles al mismo El importe de estos costes varía en función del volumen de producción. Ejemplos de costos directos: los de las semillas, los fertilizantes, los plaguicidas o los piensos.
- Costos variables indirectos: costos incurridos en la producción de todos los productos agrícolas (es decir, costos de combustible, gastos indirectos de fabricación, materia prima indirecta, servicios públicos y mano de obra aunque esta puede ser mano de obra directa e indirecta). El importe de estos costes también varía en función del volumen de producción.
- Costos fijos: costos cuyo monto es independiente del volumen de producción (es decir, impuestos prediales, seguro contra incendios y depreciación).
- Resultado neto: diferencia entre el total de ingresos y el total de costos variables y fijos.
- Costo marginal (fórmula y ejemplo): como fórmula matemática, es el resultado de dividir el costo total entre la cantidad de productos. CM = CT ÷ Q pero, en palabras sencillas y siguiendo nuestro ejemplo, si escogemos para esto una plantación de tomates y sabemos qué recursos necesitamos (tierra, abono, tiempo, agua, luz, fungicidas, cobre,…) para conseguir un kilo de tomate, el costo marginal consistiría en saber en cuánto nos saldría conseguir un segundo tomate.
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Estado de costos de producción y ventas
Tomar las decisiones correctas de inversión en activos de capital (por ejemplo, terrenos, maquinaria y edificios) es crucial para la prosperidad a largo plazo de una empresa. La información sobre los costos de producción proporciona información sobre la cantidad que un operador puede permitirse pagar por estos activos. Revisar las inversiones que no recuperarán los costos totales incurridos y reasignar los recursos a actividades más rentables.
Para disponer de información fiable sobre los costes de producción, el primer y más importante requisito es llevar un buen registro. Si un sistema no establece los costos estimados de producción, se debe cambiar. Hay aplicaciones de gestión de proyectos, como Sinnaps, que registran los ingresos y gastos relacionados con las diversas actividades de la empresa y, a su vez, facilita el seguimiento de esta información.
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Calculando unidades:
En nuestro estado de costos de producción y ventas, los costos por unidad producida son las medidas usuales de rendimiento de cultivos o ganado; por ejemplo, costos por saco de maíz, por cerdo comercializado, por tonelada de uva.
Los costes por unidad de producción reflejan los costes por unidad básica utilizados para producir los productos o el rendimiento; por ejemplo, costes por hectárea de tierra, por metro cuadrado de superficie de invernadero, por cerdo, por vaca, por oveja.
Ingresos de explotación estimados
Utilizando datos históricos, el precio medio se multiplica por el rendimiento medio para llegar al margen de explotación generado por la actividad.
Si se hacen proyecciones, se pueden utilizar datos históricos sobre el precio medio o el rendimiento medio o el precio esperado o el rendimiento esperado, dependiendo del propósito del presupuesto. Para obtener pronósticos confiables, utilizaremos las medias de los precios y rendimientos de los últimos cinco años, o un precio de mercado ajustado basado en el mes en el que se espera realizar la venta.
Costo de ventas: fórmulas
En la agricultura, las decisiones empresariales deben basarse en la comprensión de los costes de producción.
Si es posible, para cada una de las actividades que se llevan a cabo en la finca, analizar los costos de producción de los últimos tres a cinco años. Esta es la mejor manera de determinar qué actividades son rentables y cuáles no.
Los objetivos de precios para los productos y los suministros pueden fijarse en función del punto de equilibrio de los diferentes costes. Es importante conocer el punto de equilibrio, ya que esta información permite aprovechar rápidamente las oportunidades de compra o venta que surjan. He aquí algunas fórmulas para expresar los costos y el punto de equilibrio de diferentes maneras:
Costo de producción (fórmula):
Material directo + Mano de obra directa + Gastos de fabricación = Costo de fabricación del producto
Costo unitario de producción (fórmula):
Costo de producción ÷ Número de productos = Costo unitario de producción
Costo marginal (fórmula):
Costos totales ÷ Cantidad = Costo marginal
Costo de ventas (fórmula):
Existencias Iniciales + Compras – Existencias finales = Costo de ventas
Precio de venta basado en el punto de equilibrio de los costes variables (fórmula)
Costos variables totales ÷ Producción esperada = $ / unidad producida
Este es el precio mínimo necesario para cubrir los costes variables.
Precio de venta implícito en función de los costes totales (fórmula)
Costes totales ÷ Producción esperada = $ / unidad producida
Este es el precio mínimo necesario para cubrir todos los gastos incurridos.
Punto de equilibrio en la producción (fórmula)
Costes totales ÷ Precio de venta previsto = unidades producidas
Esta es la producción mínima requerida para cubrir todos los costos incurridos.
Costos variables: ejemplos
Costo fijo y costo variable:
Los costes fijos son costes que no dependen de la cantidad de fabricación de la empresa ni modifican su función. Sin embargo, las variables varían según el estado de la producción. Por ejemplo, el pago del alquiler de una nave dará lugar a costes constantes fuera del nivel de producción.
El método del coste variable utiliza el importe realmente pagado por cada elemento de coste de una actividad. El establecimiento de estos costes requiere el establecimiento de registros específicos para cada actividad. El método del coste variable (a veces denominado método del costeo directo) es el mejor método para estimar los costes variables directos porque utiliza precios y cantidades reales, lo que proporciona la indicación más fiable de los costes de producción.
La distribución de los costes incurridos para el conjunto de la explotación consiste en distribuir cada componente entre las distintas actividades, según un método de distribución específico. Puede resultar difícil imputar estos costes, ya que no se incurren específicamente para una actividad concreta, sino para toda la explotación.
Estos son algunos ejemplos de costos incurridos para toda la finca:
- Publicidad
- Servicios Públicos, Insumos
- Cuotas De Membresía O Suscripción
- Gastos De Oficina
- Honorarios Profesionales
- Pequeñas Herramientas
- Empaquetado
- Impuestos Sobre La Propiedad
- Seguro Contra Incendios Y De Responsabilidad Civil
Se trata de imputar los costes incurridos para el conjunto de la explotación, con el fin de obtener un coste de producción total para una actividad determinada. Sin embargo, esta distribución no debe tener ningún efecto sobre las actividades seleccionadas, que deben seguir siendo las mismas antes y después de la distribución.
¿Cómo calcular el costo variable unitario?
Es muy sencillo. Solo tenemos que sumar todos los ejemplos de costos variables y dividir el resultado entre el número de unidades producidas. Ese será el valor del coste variable unitario.
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En resumen, conocer nuestros costos de producción es esencial para tomar decisiones (en la agricultura y en cualquier otro sector) y, como comentamos al principio, para tener información fiable sobre los costes de producción, el requisito decisivo es llevar un buen registro y, para ello, hay que tener una buena herramienta, como Sinnaps, para planificar nuestro proyecto. Si el sistema de gestión de proyectos actual no permite realizar estimaciones y simulaciones asociados al proyecto, hay que cambiarlo hoy mismo por uno que sí realice esas funciones.
